有140多英亩种植了慕合怀特、佳丽酿和仙粉黛。
有些时候，罗马人也会往这种粥中加入药草、蜂蜜、鸡蛋或者奶酪。进餐过程中会供应大量葡萄酒、水、甜饮料（比如用蜂蜜和开水调配的饮料）。
宾客们休闲自在地倚靠在木质沙发上进餐。食物包括葡萄酒、蔬菜、鱼或者肉。其中非常特别的是鱼酱，通过把鱼放在盐水中进行发酵而得到，味道相当浓郁。在古罗马的巅峰时期，罗马帝国的铁蹄踏遍了从西欧到中东、北非的辽阔疆土。厨师所用的酱料也非常丰富，包括醋、蜂蜜、胡椒酱、药草酱和香料酱等。
所有的食物碎屑都被随意地丢在地下，然后奴隶们会把它们清除掉。很少家庭能拥有烤炉，食物一般是用铁锅来烹煮的，用木炭进行加热。3、里斯本（Lisboa） 里斯本是葡萄牙当地品种的天堂。
这里的大多数葡萄酒都由本土品种与国际品种混酿而成，不管是干红、干白还是偶尔出现单一品种葡萄酒，这里的葡萄酒价格都相当便宜，著名的产区包括杜罗河谷（Douro）、阿连特茹（Alentejo）、杜奥（Dao）以及里斯本（Lisboa）等。而在意大利其他地区，黑珍珠大多与其他品种混酿以便提升葡萄酒品质。穆尔西亚下辖耶克拉（Yecla）、胡米亚（Jumilla）和阿里坎特（Alicante）以及不太出名的布拉斯（Bullas）等子产区，慕合怀特（Monastrell）是这里的首要酿酒品种，其酒体饱满强劲，颜色深红，风格粗犷，往往伴有泥土气息。1、黑珍珠（Nero dAvola） 黑珍珠是西西里岛种植最广泛的红葡萄品种，其葡萄酒风味浓郁，颜色深浓，风味类似于赤霞珠，复杂度也不亚于赤霞珠。
这里出产的阿斯提可葡萄酒酸度高，充满柠檬和鲜花以及汽油味。1、科比埃（Corbieres） 科比埃红葡萄酒最适当搭配皮萨，大多采用西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）和佳丽酿（Carignan）混酿而成。
本文为您推荐5个值得关注的新兴葡萄酒产区，这里的葡萄酒不仅品质不断得到提升，而且价格低廉，绝大多数都在15美元以下，是真正的性价比之王。2、法科尔（Faugeres） 该产区位于朗格多克产区，这里的片岩土壤造就了其葡萄酒的与众不同，其风格类似于普里奥拉特（Priorat），大多数酒都采用西拉混酿而成，多伴有显著野味。3、马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese） 埃塔火山（Mount Etna）土壤非常适合这种红葡萄品种的生长，与黑珍珠相比，其酒体更轻，充满红色水果味，还伴有矿物味和火山泥气息。紫北塞（Alicante Bouschet）则有点像澳大利亚西拉（Shiraz），充满浓郁的黑莓和树莓味。
最著名的白葡萄酒要数阿斯提可（Assyrtiko）了。二、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon） 朗格多克-露喜龙是法国最大但也是最不知名的葡萄酒产区，但这里葡萄酒产量却比著名的波尔多和勃艮第两地的总和还多。五、意大利西西里岛（Sicily） 意大利西西里岛也是葡萄酒界一颗冉冉升起的新星，尽管这里也有着悠久的葡萄酒酿造史，但就其性价比而言，西西里岛绝对是不容错过的地方。图瑞加弗兰卡则是拥有樱桃、李子和香料味的可口干红葡萄酒。
一、葡萄牙 葡萄牙是目前最被人们忽视的葡萄酒产区。由于希腊目前仍深陷经济泥淖中，因此尽管其葡萄酒量少，但价格也较便宜。
2、格里洛（Grillo）和卡塔拉托（Cataratto） 这两种葡萄品种都是西西里岛马萨拉地区的传统白葡萄品种，目前偶也出产高品质的静态白葡萄酒，其酒体中等，风格类似于霞多丽，充满柠檬、苹果和橘子味。ABSTRACT： Here are 5 Regions that show great potential to become classics, and for the time being, we can still enjoy these wines for under $15. 假如你是一位葡萄酒进口商，那么你会将你的搜寻目光放向哪一个优秀葡萄酒产区？勃艮第或托斯卡纳等无可厚非都是众所周知的葡萄酒产地，但其葡萄酒价格也就不那么亲民。
摘要： 本文为您介绍5个最具潜力成为新兴葡萄酒产区，其葡萄酒在可预期的将来都将非常亲民，是名副其实的性价比之王。四、西班牙穆尔西亚（Murcia） 西班牙穆尔西亚红葡萄酒以酒体饱满雄壮著称，其颜色深浓，风格类似于纳帕谷卢瑟福（Rutherford）葡萄酒，不过这里的葡萄园和酒窖管理基本都采用机械化操作，因此葡萄酒的价格也要便宜得多。这里不仅有着历史悠久的酒庄，还有着多达250余种的本土葡萄品种分布在14个子产区。3、利慕起泡酒（Cremant de Limoux） 利慕起泡酒价格比香槟要便宜的多，但品质却能媲美香槟，其主要由霞多丽酿造。2、玫瑰妃（Moschofilero） 玫瑰妃是希腊另一著名葡萄酒，其充满花香，风味精细，适合搭配风味同样精致的美食和鱼类等，以伯罗奔尼撒（Peloponnese）地区的最为优秀有些时候，如果条件允许，酿酒师会在葡萄受到贵腐菌感染后再进行采摘。
这些葡萄酒不需要陈年就足够美味了，陈年后可以发展出更丰富、更微妙的香气风味。托卡伊葡萄酒呈琥珀色或者黄玉色，带有干果、香料、焦糖、橙子皮、橙子酱等风味。
冬天的时候，等葡萄在葡萄藤上完全结冰后就进行采摘，然后进行低温压榨。贵腐菌感染葡萄后，就会用微纤丝刺穿葡萄的表皮，导致葡萄的水分被蒸发掉，从而提高葡萄的甜度和酸度。
ABSTRACT： Dessert wines are the supreme sweet nectar of the gods. The complexity and intensity are what dessert wine drinkers appreciate about the stuff - not the sugar level. Get curious, you deserve to experience this. 甜葡萄酒仿佛是天神御赐的甘露般甜美。迟摘葡萄酒开瓶后可以保存3-5天左右。
苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和果脯等味道，极讨人喜欢。怎样饮用雪利酒：雪利酒开瓶后还可以存放3-5天。Tokaji Aszu是最受人欢迎的一种托卡伊甜葡萄酒。一、迟摘型甜葡萄酒（Late Harvest） 迟摘就是推迟采摘葡萄的意思，让葡萄在藤上达到更高的成熟度和甜度后再进行采摘。
怎样饮用迟摘型甜葡萄酒：这些葡萄酒应该冷冻后再喝，可以搭配新鲜水果、甜度中等的甜点、咸味奶酪、冰冻果子露。如果烈酒是在葡萄酒发酵过程中加进去的，由于葡萄酒的酒精度升高到15% abv以上，酵母被杀死，不能把酒中的残留糖分继续转化成酒精，于是酒中的残留糖分含量比较高，这样得到的葡萄酒就是加强型甜葡萄酒。
大多数波特酒（除了极为成熟的年份波特之外）在开瓶后一周内依然比较新鲜，因为它们的酒精度都比较高。对葡萄酒爱好者来说，甜葡萄酒最大的魅力并不仅仅在于它如蜜糖般甜美的口感，还在于它复杂而浓郁的香气。
雪利酒的风格也非常多变，包括菲诺雪利（Fino，最干）、阿蒙蒂亚雪利（Amontillado，较干）、欧罗索雪利（Oloroso，较甜）、奶油雪利（Cream Sherry，甜）和PX雪利（Pedro Ximénez，极甜）等。波特酒的经典配菜是斯蒂尔顿奶酪（stilton cheese）。
其他的迟摘型甜葡萄酒还包括德国的逐粒精选（Beerenauslese）和逐粒枯萄精选（Trockenbeerenauslese）葡萄酒，意大利的圣酒（Vin Santo）等。其葡萄酒主要用赛美蓉（Semillon）和少量的长相思（Sauvignon Blanc）来酿造。（1）波特酒（Port） 波特酒是葡萄牙的特产，大多数波特都是宝石红色、茶色或者紫色，带有深色浆果、巧克力、咖啡和干草的香气和风味。迟摘型甜葡萄酒一般为淡黄色或者琥珀色，带有柑橘、核果、煮苹果和香料的气息。
干型的雪利酒最好冷冻后再喝，甜型的雪利酒适合在室温下饮用。不同的雪利酒，适合搭配不同类型的菜肴。
二、加强型葡萄酒（Fortified Wines） 加强型葡萄酒是在酿造过程中加入烈酒（如白兰地）进行酒精强化的葡萄酒，既有干型，也有甜型，这取决于加入烈酒的时间。事实并非如此，甜葡萄酒和其他的葡萄酒一样，分为不同的品种、风格，不同类型的甜葡萄酒，价位也就不一样，从低到高都有。
如果烈酒是在发酵完全结束后加进去的，最终得到的葡萄酒就不属于甜型，而属于干型。下面为大家介绍甜葡萄酒家族中的众多成员，看看你最喜欢哪一个？ 简单来说，甜葡萄酒可以分为两大类：迟摘型甜葡萄酒和加强型甜葡萄酒。 |
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